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時(shí)間:2017-03-09編輯:庫華制冷瀏覽:
黃瓜新鮮嫩綠、干爽口感,不僅營養(yǎng)豐富而且還是女性的美容佳品。買來存放不就后,就不那么新鮮了。春夏季節(jié),防止黃瓜腐敗的方法是把黃瓜擺放在籃子里,放在涼爽的地方,通風(fēng)散熱,以抑制微生物。黃瓜常溫下貯藏幾天開始衰老,因存在頂端優(yōu)勢(shì),養(yǎng)分不斷向瓜頂部運(yùn)輸,種子繼續(xù)發(fā)育,使瓜條變形,品質(zhì)變差,庫華制冷好無法食用。所以黃瓜在貯藏中的主要問題是后熟變質(zhì)和腐爛,控制黃瓜的衰老是貯藏中的關(guān)鍵問題。
儲(chǔ)藏條件
黃瓜生長溫度一般為20~25℃,對(duì)低溫比較敏感,10℃以下兩天就會(huì)出現(xiàn)冷害,有的在低溫下冷害癥狀不明顯,但回到常溫下則很快腐爛。因此,適宜的貯藏溫度為12-13℃,空氣相對(duì)濕度為95℃,貯藏多用塑料膜包裝。氣調(diào)貯藏法 貯溫為10-13℃,控制含氧量為2%~5%以下,在氣調(diào)帳內(nèi)放置高錳酸鉀飽和液浸泡的磚塊載體,以吸收乙烯,延緩后熟過程。
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(2)貯藏保鮮期長,經(jīng)濟(jì)效益高。品質(zhì)鮮嫩如初,總損耗不到5%。一次性投入建成冷庫,經(jīng)濟(jì)效益顯著。
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